红火年菜开门迎旺年--【富贵虾】

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年，本意为年成，即五谷成熟，五谷皆熟为有年，年之有收成！年菜：旧俗过年时所备的菜肴，意指过农历年时比平日丰盛的鱼肉蔬菜等食物，也就是吃的比较好的饭菜，又称年夜饭~

富贵虾的用料

鲜活基围虾250克 250克 大蒜头 一颗
料酒1勺 1勺 蒸鱼豉油2勺 2勺
盐 少许

富贵虾的做法

红火年菜开门迎旺年--【富贵虾】的做法图解1

步骤1

先来一张成品图，祝大家新年红火旺！
红火年菜开门迎旺年--【富贵虾】的做法图解2

步骤2

鲜活基围虾250克 大蒜头一整颗 料酒1勺 蒸鱼豉油2勺 盐少许
红火年菜开门迎旺年--【富贵虾】的做法图解3

步骤3

1，活虾清洗干净后开背去除虾鲜 2，大蒜去皮后剁成蒜蓉 3，剁好的蒜蓉放入玻璃碗中调入盐，料酒和蒸鱼豉油拌匀 4，把调好的蒜蓉汁嵌入虾背中 5，大火开蒸10分钟左右即可
红火年菜开门迎旺年--【富贵虾】的做法图解4

步骤4

成品

富贵虾的烹饪技巧

1，虾用活的基围虾，肉质鲜美 2，蒜粒要剁成蒜蓉状，越细越好 3，蒸的时候等蒸汽上来后放入锅中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载

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