三黄鸡菌汤

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三黄鸡菌汤的用料

三黄鸡 一只 鲜蘑 适量
白蘑菇 适量 腐竹 适量
盐 适量 料酒 一小勺
枸杞 适量 白糖 少许
蘸料类 蒜末 半头
辣椒油 适量 麻油 少许
蚝油 两勺 蒸鱼豉油 四勺
白糖 少许 色拉油 适量
青椒 半个

三黄鸡菌汤的做法

三黄鸡菌汤的做法图解1

步骤1

三黄鸡泡水，去血水，焯水，砂锅放清水，放入焯过水的三黄鸡，炖开锅。

步骤2

将腐竹用水提前泡发，蘑菇焯水，放入砂锅中，放入枸杞、盐、料酒、白糖。
三黄鸡菌汤的做法图解3

步骤3

炖一个小时左右，将三黄鸡捞出手撕碎放入盘子，鸡汤还可以继续再多炖一会，味道会更好。
三黄鸡菌汤的做法图解4

步骤4

炖汤期间开始制作蘸料汁，将蒸鱼豉油、蚝油、麻油、辣椒油、白糖放入一个碗中，锅烧热油，放入蒜末和青椒粒，炒香后倒入放好汁料的碗中，蘸料就做好了。
三黄鸡菌汤的做法图解5

步骤5

将蘸料淋在撕好的鸡肉上，味道很好的。
三黄鸡菌汤的做法图解6

步骤6

鸡汤也是满满的营养哦⊙∀⊙！

步骤7

这就是一只鸡可以两吃的。

三黄鸡菌汤的烹饪技巧

辣椒油我是自己做的，将辣椒碎、花椒、麻椒、白芝麻放入碗中，锅里将油烧热冒烟，倒入碗中，刺啦一声味道好香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

©本菜谱的做法由 A快樂的活艷 编写，未经授权不得转载

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