桂花酒酿小汤圆

精品 独家
21.2万 浏览 874 收藏
收藏
只爱飞飞自己
只爱飞飞自己 只爱飞飞自己
＋ 关注

农历正月十五日元宵节，又称上元或灯节，家家户户都会以灯会、猜灯迷、舞龙舞狮、祭祖等习俗和活动来庆祝元宵节，故有“小过年”之称。元宵节做元宵、煮元宵象征幸福团圆之兆。

桂花酒酿小汤圆的用料

糯米粉 300g 澄粉 55g
细砂糖 60g 色拉油 35g
红曲米粉（或红色素） 少许 开水 240ml
桂花酱 25g 味醂 30ml
酒酿 20g 枸杞子 15g
细砂糖 30g 清水 1000ml

桂花酒酿小汤圆的做法

桂花酒酿小汤圆的做法图解1

步骤1

将糯米粉、澄粉、细砂糖和色拉油混合均匀
桂花酒酿小汤圆的做法图解2

步骤2

少量多次加入240ml开水
桂花酒酿小汤圆的做法图解3

步骤3

快速揉成不沾手的粉团
桂花酒酿小汤圆的做法图解4

步骤4

平均分成两份，其中1份加入红曲米粉揉成粉红面团
桂花酒酿小汤圆的做法图解5

步骤5

将每份面团滚成长条，分切成每个5g小面团，搓成小汤圆
桂花酒酿小汤圆的做法图解6

步骤6

起锅注入适量水烧开
桂花酒酿小汤圆的做法图解7

步骤7

放入小汤圆，大火煮约3分钟至汤圆浮起，关火
桂花酒酿小汤圆的做法图解8

步骤8

另起锅注入1000ml清水烧开
桂花酒酿小汤圆的做法图解9

步骤9

加入味醂、酒酿和枸杞子
桂花酒酿小汤圆的做法图解10

步骤10

加入30g细砂糖
桂花酒酿小汤圆的做法图解11

步骤11

加入小汤圆拌匀即可关火
桂花酒酿小汤圆的做法图解12

步骤12

放少许桂花酱于碗内，将小汤圆盛入碗里即可
桂花酒酿小汤圆的做法图解13

步骤13

幸福团圆～桂花酒酿小汤圆

桂花酒酿小汤圆的烹饪技巧

1.粉类因湿度不同，水量视情况增减，少量多次加入糯米粉中。 2.材料份量：4人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-20

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载

桂花酒酿小汤圆的其他做法更多

桂花酒酿小汤圆的全部作品更多

上传我做的这道菜

桂花酒酿小汤圆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桂花酒酿小汤圆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 桂花酒酿小汤圆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活