冰雪奇缘蛋糕

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为女儿做的艾莎公主蛋糕，健康成长！

冰雪奇缘蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 40g
黄油 40g 低粉 90g
细砂糖 50g 淡奶油 300g
淡奶油白砂糖 20g 白色糖珠 18颗
金色糖珠 20颗 艾莎 1个
雪宝 1个 底座 1个
锡纸 1块 色素 一牙签
水果 500g

冰雪奇缘蛋糕的做法

冰雪奇缘蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，将蛋白和蛋黄分离
冰雪奇缘蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白里加细砂糖打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小三角出现倒扣盆蛋白不会掉下来
冰雪奇缘蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入大法好的蛋白里继续搅均匀，无需大很长时间，打匀即可
冰雪奇缘蛋糕的做法图解4

步骤4

如图所示
冰雪奇缘蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉，用切拌的手法由下向上拌均匀，无干粉状即可（手法类似戚风，要快、轻，不然容易消泡）
冰雪奇缘蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀如图所示
冰雪奇缘蛋糕的做法图解7

步骤7

缓缓倒入牛奶搅拌均匀
冰雪奇缘蛋糕的做法图解8

步骤8

提前融化黄油，搅拌好后倒入黄油继续搅拌均匀（提示第2种搅拌方法：⚠️可提前融合黄油，把黄油和牛奶混合好，取几勺筛入面粉拌匀的蛋糕糊先和牛奶黄油混合均匀，然后再倒入原来的面糊中搅拌均匀，手法要轻要快）
冰雪奇缘蛋糕的做法图解9

步骤9

到人模具中，无需震气泡，放入预热好的烤箱中，上下火165度烤50分钟
冰雪奇缘蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后出炉震一下倒扣
冰雪奇缘蛋糕的做法图解11

步骤11

冷却后脱模
冰雪奇缘蛋糕的做法图解12

步骤12

用分片器分成4片 提前洗干净水果
冰雪奇缘蛋糕的做法图解13

步骤13

打发淡奶油，打到7分状态抹面即可
冰雪奇缘蛋糕的做法图解14

步骤14

一片蛋糕一层奶油一层水果叠加起来
冰雪奇缘蛋糕的做法图解15

步骤15

如图
冰雪奇缘蛋糕的做法图解16

步骤16

摸好面后如图（摸面技术渣，不要纠结细节、心意最重要咯！）
冰雪奇缘蛋糕的做法图解17

步骤17

取出一勺奶油加入一牙签色素搅拌均匀
冰雪奇缘蛋糕的做法图解18

步骤18

用抹刀无规则的涂抹到蛋糕侧面即可，抹不匀也无所谓就这样一抹蓝的效果
冰雪奇缘蛋糕的做法图解19

步骤19

将摆件洗干净，用锡纸包起来放到蛋糕中间
冰雪奇缘蛋糕的做法图解20

步骤20

剩余淡奶油要继续打发到裱花状态放入裱花袋（一定要继续打发哦，这样做出来才好看，我的就是没有继续打发看着落雪效果有点化了的感觉）
冰雪奇缘蛋糕的做法图解21

步骤21

将糖珠绕着蛋糕摆一圈，如图所示
冰雪奇缘蛋糕的做法图解22

步骤22

将裱花袋剪一个口，绕着蛋糕顶层挤出落雪的感觉，要把锡纸遮住留出艾莎裙子即可
冰雪奇缘蛋糕的做法图解23

步骤23

插上雪花❄️片，你可以买银色雪花哦，家里没有银色拿来紫色凑数吧，完成咯，我觉得挺漂亮的，哈哈！
冰雪奇缘蛋糕的做法图解24

步骤24

宝贝女儿生日快乐
冰雪奇缘蛋糕的做法图解25

步骤25

生日气球装饰，蛋糕上桌，梦幻公主生日！

冰雪奇缘蛋糕的烹饪技巧

可用戚风蛋糕，如需要查看我前边的菜谱即可！我做的都是6寸蛋糕哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-20

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载

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