云南菜~砂锅黄焖鸡

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黄焖鸡一道汉族人最爱的菜肴，在进入云南后与各民族的饮食融合形成形成一道独具云南味的菜肴

砂锅黄焖鸡的用料

土鸡 3kg 严小姐手工坊私定野生草果 1个
八角 1个 香叶 2片
桂皮 1片 小茴香 1克
葱 2颗 大蒜 4颗
生姜 1个 花椒 1克
香茅草 1克 黄酒或料酒 3克
盐 3克 土豆 3个
干辣椒 3个 砂仁 1个

砂锅黄焖鸡的做法

云南菜~砂锅黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净切块备用 土豆切条块备用
云南菜~砂锅黄焖鸡的做法图解2

步骤2

备齐调料
云南菜~砂锅黄焖鸡的做法图解3

步骤3

砂锅洗净涂油
云南菜~砂锅黄焖鸡的做法图解4

步骤4

开大火倒入油后炒香调料放入鸡块
云南菜~砂锅黄焖鸡的做法图解5

步骤5

10分钟后加入土豆（洋芋），调小
云南菜~砂锅黄焖鸡的做法图解6

步骤6

起锅前加入盐 葱段 即可配上白米饭食用

砂锅黄焖鸡的烹饪技巧

土豆可加可不加，根据个人喜好来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-22

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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