火腿花卷

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相比馒头，我更喜欢花卷，松软咸香，一口下去，满口留香，配一碗热气腾腾的甜豆浆，很简单，却能让人感受到生活里的滋润，日子就这样过得舒心起来。

火腿花卷的用料

面粉 500g 午餐肉 3片
酵母 5g 香葱 适量
盐 少许 油 少许

火腿花卷的做法

火腿花卷的做法图解1

步骤1

准备好食材
火腿花卷的做法图解2

步骤2

500g面粉配5g酵母粉（多年的经验总结每100g面粉对1g酵母）
火腿花卷的做法图解3

步骤3

倒一碗温水（30度左右）加入一点糖有助激发酵母，倒入酵母搅拌均匀。盆中倒入酵母水，用筷子搅拌，一点一点加入温水，和成光滑的面团。
火腿花卷的做法图解4

步骤4

醒发两个小时左右，待面团发酵至两倍大，按压不回缩。
火腿花卷的做法图解5

步骤5

揉压排气，用擀面杖将面团铺平成方形，涂一层油（猪油更香），均匀撒入盐，火腿丁，香葱（白胡椒粉根据个人口味添加）。
火腿花卷的做法图解6

步骤6

卷团切成均匀的块状。
火腿花卷的做法图解7

步骤7

将两个面团叠加，筷子中间按压，拉长拧成卷，头尾连接。
火腿花卷的做法图解8

步骤8

二次发酵，15分钟（二次发酵因气温决定，天冷则延长时间）。
火腿花卷的做法图解9

步骤9

上锅蒸10-15分钟，蒸好后五分钟后开锅，香软可口的花卷大功告成，保准你吃完一个又一个。

火腿花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 zhjmilk 编写，未经授权不得转载

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