麻辣手撕牛肉

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麻辣手撕牛肉的用料

牛上脑 1斤 干红辣椒 100g
鲜泰椒 10个 大蒜 一头
海鲜酱油 2勺 冰糖 五个
盐 少许 花椒 一把
麻椒 一把 姜 一个
老抽 一勺 料酒 两勺
鸡精 半勺 油 适量
白糖 一勺 香油 两勺
辣椒面 一把 香叶 少许
桂皮 一个 八角 两块

麻辣手撕牛肉的做法

麻辣手撕牛肉的做法图解1

步骤1

所有配料准备好 蒜切末 姜切丝 泰椒切段 干辣椒剪到剪成丝 备用
麻辣手撕牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉冷水下锅 焯出血沫 洗净 拿出砂锅 锅里放入海鲜酱油 老抽 料酒 冰糖 盐 八角 桂皮 香叶 添开水 将焯好的肉放进去 小火一个半小时即可
麻辣手撕牛肉的做法图解3

步骤3

卤好的牛肉拿出 放凉
麻辣手撕牛肉的做法图解4

步骤4

戴好手套 将牛肉撕成丝
麻辣手撕牛肉的做法图解5

步骤5

锅里放油 油开后将干辣椒丝和鲜辣椒 麻椒花椒 蒜末 姜丝 花生放入 炒香
麻辣手撕牛肉的做法图解6

步骤6

倒入撕好的牛肉丝 放海鲜酱油 盐 鸡精 香油 辣椒面 少许白糖 翻炒均匀
麻辣手撕牛肉的做法图解7

步骤7

倒入芝麻 翻炒均匀即可
麻辣手撕牛肉的做法图解8

步骤8

辣滋滋 喝酒必备！

麻辣手撕牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-10

©本菜谱的做法由 zzzywb 编写，未经授权不得转载

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