零油腻茶香红烧肉

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#罐头小厨#你做的红烧肉腻口还不是因为少放了“它”！超简单易学，你看视频的口水不会白流

零油腻茶香红烧肉的用料

绿茶 10g 梅花肉 500g
姜片 3片 料酒 15ml
白醋 5ml 山楂干 8片
老抽 10ml 生抽 20ml
冰糖 20g 蜂蜜 10g
清水 适量 葱花 适量

零油腻茶香红烧肉的做法

零油腻茶香红烧肉的做法图解1

步骤1

绿茶10g沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用
零油腻茶香红烧肉的做法图解2

步骤2

梅花肉500g洗净切块，汤锅加水，放入肉块、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml，开大火煮沸焯烫，撇去浮沫
零油腻茶香红烧肉的做法图解3

步骤3

捞出肉块过热水清洗，沥干倒入炒锅中
零油腻茶香红烧肉的做法图解4

步骤4

再倒入茶汤没过肉块，加入山楂干8片，开中火煮约30分钟（至筷子能轻松穿透肉块）转小火，加入老抽10ml、生抽20ml，翻炒均匀，盖上盖子继续炖煮25分钟
零油腻茶香红烧肉的做法图解5

步骤5

开盖，加入冰糖20g、蜂蜜10g，翻炒均匀，最后转大火收汁
零油腻茶香红烧肉的做法图解6

步骤6

盛出红烧肉装碗，撒上适量葱花，即可享用

零油腻茶香红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-11

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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