酸甜红薯丝

独家
9597 浏览 36 收藏
收藏
小丁的美食世界
小丁的美食世界
＋ 关注

从小到大，一直是个红薯迷，蒸的，煮的炸的来者不拒，尤其最爱白红薯，对于没有特别奢侈期待的80后，冰冷的冬天来上一口烤白薯，软软糯糯，香香甜甜，无疑是最幸福的一件事！

酸甜红薯丝的用料

红薯 葱
姜 蒜
干红椒 花椒

酸甜红薯丝的做法

步骤1

葱切小段，姜，蒜切片

步骤2

红薯切丝，这里用红瓤的红薯会比白瓤的口感更好一些

步骤3

将红薯丝用水泡一下，一是红薯丝太干，不泡水炒出来太干，口感不好，二是泡出一些粉欠，不至于太面，会脆一些

步骤4

上炒锅，不粘锅最好，放入适量油，微热后加入干辣椒，花椒炸出香味，然后加入葱姜蒜，爆炒出香味

步骤5

倒入红薯丝翻炒，红薯丝韧性差，比较硬，翻起来不太容易，可以端起锅翻炒，炒一会儿看到大部分红薯丝变色后，淋入适量食醋，具体香醋还是陈醋白醋，根据自己喜好选择？加入适量盐，十三香等炒菜香料，翻炒

步骤6

我们都不是大师，不会一下子什么料都加的刚刚好，中间可以尝下味道，适量加料，喜欢吃面一点的多炒一会儿，中途可以加水，用泡过红薯丝的水也可以。 喜欢脆的，可以不加水 出锅，红的，黄的，绿的煞是好看，闻起来酸酸甜甜，也很有食欲

酸甜红薯丝的烹饪技巧

辣椒花椒热性较大，我没放，你们可以放哟，味道会更赞的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 小丁的美食世界 编写，未经授权不得转载

酸甜红薯丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸甜红薯丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸甜红薯丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酸甜红薯丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活