炒豆沙

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一一城主

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自己做的比买的放心，而且好吃细腻注入爱意，收货幸福~

炒豆沙的用料

红豆 300g	冰糖 200g
水适量	猪油 80g

炒豆沙的做法

步骤1

准备好所有的食材~（我忘记拍图了）

步骤2

红豆没有泡，用高压锅煮25分钟，如果提前一晚泡好的话，10分钟就好了（没泡的红豆放水适量多放，大概是红豆的三倍左右，泡好的放水一倍多一点）

步骤3

冰糖放入，盖好盖子，压制25分钟，等蒸汽放完

步骤4

压好的豆子

步骤5

放到料理机里打碎，打细腻，我是分次打的，太多了

步骤6

倒入不粘锅中小火开始炒

步骤7

炒制大概10分钟左右分次倒入猪油，炒到后面要把火关小，这个是个费力气的活，要有耐心啊，且中途不能离火的

步骤8

炒成这样，不粘勺子且抱团就可以了

步骤9

摆个造型吧，原谅我的技术有限

炒豆沙的烹饪技巧

1.一定不能离火，要不停的翻拌哈 2.火刚开始可以中火炒，到后面会有泡泡跳出来，要改小火，不要烫伤 3.这个甜度不是很甜的那种，如果喜欢很甜的就要多放糖了 4.豆沙炒好后，一个15g的样子捏成球放冰箱冷冻，吃不完的接着用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-27

©本菜谱的做法由一一城主编写，未经授权不得转载

一一城主

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