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牛肉小笼包
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众所周知，牛肉的营养价值很高:可以增长肌肉；增加免疫力；促进康复；补铁补血；抗衰老。还有最主要是牛肉吃了不会发胖，爱美的人多吃会变美哦！
牛肉小笼包的做法
步骤1
面粉中加入糖、泡打粉和发酵粉混合均匀。
步骤2
分次加入温水和成软硬适宜的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤3
面团发酵的时间里准备包子馅。 豆果我买购买的澳洲牛腱子，肉质嫩而不柴，很好吃。
步骤4
牛腱子肉提前解冻。
步骤5
取280g牛腱子肉洗干净剁碎。
步骤6
泡好的粉条控干水分剁碎。
步骤7
胡萝卜剁碎。
步骤8
牛肉馅里分三次加入生姜水，顺着一个方向搅打上劲，直至牛肉馅和生姜水完全融合。
步骤9
大葱洗干净切成葱花放在肉馅上，放上十三香。
步骤10
炒锅烧热倒入适量的食用油烧热，下入花椒粒爆香，捞出花椒粒，将热油泼在葱花上。
步骤11
搅拌均匀。
步骤12
加入之前剁好的粉条和胡萝卜，放盐、鸡精和生抽搅拌均匀。
步骤13
牛肉馅做好了，很香哦！
步骤14
面团发酵好了，扒开内部呈细密的蜂窝状。
步骤15
发酵好的面团揉光排气。
步骤16
分成大小一致的小剂子。
步骤17
擀成中间稍厚边缘薄的包子皮，放上牛肉馅。
步骤18
顺着一个方向捏出褶子，最后旋转收口，一个小笼包就包好了。
步骤19
蒸锅内放水，篦子上铺好硅胶垫，放上做好的小笼包生胚，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，包子明显变大，凉水上锅，上汽后大火蒸12分钟，关火以后焖3-5分钟。
步骤20
很好吃的小笼包哦！
步骤21
女儿放学回来先吃掉两个。
步骤22
有蒸好的小笼包早餐方便多了。牛肉小笼包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-03-30
妞妞妈美食
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