酱爆螺丝

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春天，万物复苏，人也不再像冬天时那么慵懒。总想给生活增添点色彩，搭配这个舒服的季节。听说清明前的螺丝是最肥美的，就去买来试试。

酱爆螺丝的用料

螺丝 500g 油 适量
姜 一小块 小葱 2根
蒜 6瓣 料酒 20毫升
盐 适量 小米辣椒 8个
火锅底料 一大勺

酱爆螺丝的做法

酱爆螺丝的做法图解1

步骤1

螺丝买回来，放水里吐泥。
酱爆螺丝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜辣椒准备好，辣椒的量因个人口味而异。
酱爆螺丝的做法图解3

步骤3

热锅热油，葱姜蒜爆香。
酱爆螺丝的做法图解4

步骤4

加入火锅底料（平时自己喜欢吃的火锅底料就行）
酱爆螺丝的做法图解5

步骤5

下螺丝，翻炒。加适量的料酒，盐。
酱爆螺丝的做法图解6

步骤6

炒到螺丝自带的水份差不多干了的时候，加入开水，大火三分钟，然后转小火七八分钟。汤汁差不多收完的时候，撒葱花，出锅。这样是为了让螺丝更加入味儿。
酱爆螺丝的做法图解7

步骤7

盛盘

酱爆螺丝的烹饪技巧

很多人炒螺丝不喜欢有最后一步，加水进去然后焖一会儿，但我喜欢吃比较入味儿的东西，所以焖了一会儿。其实螺丝还有一种吃法，相当于是炖了，在锅里炖4小时出锅。下次我也试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-03

©本菜谱的做法由 丁丁的影像声色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 姜汁味 酸 咸 辣

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