荠菜炒鸡蛋

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春天是吃荠菜的季节，荠菜是一种非常美味的野菜，可以用来包饺子，也可以凉拌，不过在我们这一般用来炒鸡蛋吃，荠菜炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富。

荠菜炒鸡蛋的用料

荠菜 150克 鸡蛋 4个
植物油 适量 盐 适量
葱 适量

荠菜炒鸡蛋的做法

荠菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

荠菜洗净控干水分，荠菜根保留。
荠菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋，葱一小段，切成葱花
荠菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，荠菜切碎，不用切太碎，简单切两刀即可。
荠菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放葱花爆香
荠菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

放入荠菜翻炒一分钟，加入适量盐翻炒均匀。
荠菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

倒入蛋液，先不用翻炒，小火慢煎。
荠菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

煎熟一面后翻面，将另一面煎熟
荠菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

两面煎熟后出锅装盘。

荠菜炒鸡蛋的烹饪技巧

荠菜和鸡蛋都是富含天然鲜味的食物，不需要放味精之类的调味品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-12

©本菜谱的做法由 乡味沂蒙 编写，未经授权不得转载

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