红烧牛腩

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红烧牛腩的用料

牛腩 1斤 桂皮 1小块儿
花椒 1小撮 八角 1粒
姜 10片 白糖 半茶勺
酱油，耗油 适量 盐 小半茶勺
红辣椒 4颗 蕃茄 1个
蒜头 2瓣 白胡椒粉 少许
豆瓣酱 1茶勺

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗干净切块。
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

准备好豆瓣酱蒜米生姜，花椒桂皮八角辣椒，蕃茄切块，葱打结。如图。
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

锅内煮开水，放入三片生姜和适量料酒将牛腩焯水，捞出备用。
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

热油锅，将准备好的豆瓣酱蒜米生姜，花椒等下锅，最小火慢炒出香味。
红烧牛腩的做法图解5

步骤5

倒入牛腩，再依次加入料酒，蕃茄翻炒，最后加入酱油耗油和白糖炒至牛腩上色。
红烧牛腩的做法图解6

步骤6

将牛腩转入炖锅，加入清水没过牛腩几厘米，放入葱结，大火烧开，转小火炖一个半小时左右，然后加入花椒粉提鲜，和适量盐调味，大火收汁。
红烧牛腩的做法图解7

步骤7

出锅，可以放一小撮香菜点缀，哈哈。

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 sisiling 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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