红烧耗油茄子

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黄丶小厨
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红烧耗油茄子的用料

小茄子 5根 耗油 三勺
鸡精 少许 青椒 一个
大蒜小葱 少许 干辣椒节 少许
生抽 三勺 食用油

红烧耗油茄子的做法

步骤1

第一步将茄子洗干净切滚刀泡冷水里洗一下沥干水分备用，再将辣椒，蒜切片备用

步骤2

第二步锅烧热倒入食用油 油尽量多点，一定要把油温烧到冒烟了就快速下入蒜片 干辣椒节，再放入茄子跟青椒翻炒几分钟，（炒到茄子变软后）再放入生抽，耗油，鸡精少许翻炒两下撒入葱花出锅即可

红烧耗油茄子的烹饪技巧

茄子一定要选皮薄的炒出来才好吃。 生抽是咸的所以不用放盐，再加上耗油味就够了，高油温下入茄子这样茄子就不会吸很多油进去，这样炒出来的茄子看起来油多但吃起来却不油腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 黄丶小厨 编写，未经授权不得转载

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