三色小彩椒遇上鲜嫩巴沙鱼！

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清甜小彩椒，细腻嫩滑的巴沙鱼，一道不可多得的家常美味！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

彩椒炒巴沙鱼的用料

青彩椒 60g 红彩椒 60g
黄彩椒 60g 巴沙鱼 200g
葱 1根 蒜 7瓣
腌鱼料： 盐 3g
蛋清 10g 水淀粉 12g
番茄酱 20g 盐 3g
味精 1g 白胡椒粉 3g
百里香 1g

彩椒炒巴沙鱼的做法

三色小彩椒遇上鲜嫩巴沙鱼！的做法图解1

步骤1

巴沙鱼切片，彩椒去瓤切小块，葱切末，姜压扁后切末。
三色小彩椒遇上鲜嫩巴沙鱼！的做法图解2

步骤2

巴沙鱼中放盐3g、蛋清10g抓匀至上浆，加入水淀粉后继续上浆。
三色小彩椒遇上鲜嫩巴沙鱼！的做法图解3

步骤3

煸香蒜末，放入番茄酱20g、百里香1g，倒入巴沙鱼炒至断生。
三色小彩椒遇上鲜嫩巴沙鱼！的做法图解4

步骤4

加入彩椒，用盐3g、白胡椒粉3g、味精1g调味。炒匀后装盘撒上葱花即可。

彩椒炒巴沙鱼的烹饪技巧

1、巴沙鱼要抓到上浆，即把水收进去，微微粘手的状态。 2、放百里香为了巴沙鱼烧出来更香，不放也可以的。 3、水淀粉中淀粉：水=1:5。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-23

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