豉椒皮皮虾

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豉椒皮皮虾的用料

皮皮虾	豆豉辣椒酱
油少许	蚝油少许
生抽少许	盐少许
白糖少许	蒜片少许
干辣椒少许

豉椒皮皮虾的做法

步骤1

皮皮虾洗净。

步骤2

把蚝油、生抽、盐、白糖倒入碗里，混合均匀。

步骤3

炒锅置火上，倒入油烧至5成热。

步骤4

放入豆豉辣椒酱，干辣椒，炒香。

步骤5

倒入皮皮虾和调味汁，翻炒均匀。

豉椒皮皮虾的烹饪技巧

我们一家都喜欢吃海鲜，特别是到了春季，正是皮皮虾肥硕鲜美的季节，有黄儿的母虾最好吃，它的妙处在于不仅具有虾的鲜美而且还有蟹的嚼头，不论是清蒸水煮还是椒盐都很美味。这种虾学名叫“虾蛄”，一般都叫它琵琶虾或皮虾，东北叫“爬虾”，北京叫“皮皮虾”，天津，山东和大连都叫“虾爬子。皮皮虾最简单的吃法就是清蒸和水煮，总一样的吃法，难免乏味，而我们一家三口又喜欢吃辣的，正好家里有豆豉辣椒酱，做个豉椒皮皮虾，对于爱喝酒的老公，当下酒菜，绝对赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-27

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分类：朋友聚餐炒

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