京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

里脊肉 半斤 葱 1根
面酱 适量 料酒 适量
鸡蛋（用蛋清） 一个 豆腐皮 1张

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝。放入蛋清、盐、料酒腌10分钟。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

豆腐皮切8~9cm见方，焯水。毕竟要直接吃，焯下水干净些。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

锅中放油，把腌好的肉下入，炒至变白，成盘备用。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

靠近从头的一小节葱切碎泡水。另外靠近葱根的切丝。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

热锅下油，放入面酱，炒至出香味，倒入少许料酒和泡葱的水，煮至大泡。放入肉丝翻炒均匀。
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

用豆腐皮卷着吃

京酱肉丝的烹饪技巧

一定要放葱水，或者清水，要不然颜色很深而且不好吃。 最好是买肉自己切丝，肉铺机器切丝不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 w21027 编写，未经授权不得转载

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