辣炒洋葱鸡丁

辣炒洋葱鸡丁

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迷迭香Rosemary
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洋葱与辣椒的混搭在洋葱熟成之后结合的天衣无缝。这个时候再佐以鲜麻的花椒与鲜嫩的鸡肉丁同炒，先是前几秒冲撞口腔的火辣，随后温婉的麻香开始在口中回味，偶尔还伴有些许熟洋葱的清甜之感。

辣炒洋葱鸡丁的用料

鸡腿 1个 洋葱 1个
干辣椒 若干 鸡蛋 1个
淀粉 1茶匙 花椒 1茶匙
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
糖 1茶匙 盐 1茶匙

辣炒洋葱鸡丁的做法

辣炒洋葱鸡丁的做法图解1

步骤1

将鸡腿剔骨去皮后切成小块放入碗中备用
辣炒洋葱鸡丁的做法图解2

步骤2

接着向碗中倒入料酒、蛋清、淀粉、盐搅拌均匀，腌制30分钟
辣炒洋葱鸡丁的做法图解3

步骤3

将洋葱切丁放入碗中备用
辣炒洋葱鸡丁的做法图解4

步骤4

将花椒倒入热好油的锅中爆香后，再倒入鸡块翻炒至变色后盛出放入碗中

步骤5

将洋葱丁倒入热好油的锅中大火翻炒至透明
辣炒洋葱鸡丁的做法图解6

步骤6

接着将鸡肉重新倒回锅内，再倒入干辣椒翻炒均匀
辣炒洋葱鸡丁的做法图解7

步骤7

最后倒入生抽、糖、盐调味
辣炒洋葱鸡丁的做法图解8

步骤8

辣炒洋葱鸡丁就完成啦

辣炒洋葱鸡丁的烹饪技巧

向鸡肉中加入蛋清可使鸡肉在炒制时更滑嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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