白灼秋葵

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Eva小佳美食

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抓住春天的一点点小尾巴，来点绿色菜系，秋葵也被称为百蔬之王，清脆爽口具有丰富营养

白灼秋葵的用料

秋葵 360g	鲁花生抽 10g
盐 5g	花生油 30g
凉白开 500g	冰块 100g或者冰袋一个

白灼秋葵的做法

步骤1

准备好材料，秋葵因为小毛毛比较多，提前用毛刷类洗干净

步骤2

球葵切除蒂

步骤3

蒜头切碎，越碎越好

步骤4

锅装水煮开加入盐

步骤5

将秋葵加入大火煮三分钟，捞出用凉水冲凉

步骤6

凉白开加入冰块再加入冲凉的秋葵冰镇

步骤7

蒜头装入料碟

步骤8

锅加热将油烧滚，倒入蒜蓉碟

步骤9

将鲁花生抽加入蒜蓉油碟

步骤10

冰镇好的秋葵沥干水

步骤11

秋葵从中间竖切开

步骤12

摆盘，将制作好的蒜蓉油酱淋一半在摆好的秋葵上

步骤13

成品出来了

白灼秋葵的烹饪技巧

1.秋葵切蒂的时候要注意，不要切太多，切太多容易流出粘粘的汁 2.如果真的不懂应该用多少水煮秋葵，那你就用半锅水，一定不会错了 3.滚水加入盐是为了保持蔬菜色泽，也可以再加一点点油 4.秋葵不要煮太久，太久口感不够脆爽，根据你买的秋葵大小，我的中等偏大，小的可以煮两分钟就可以了 5.冰镇好的秋葵要把水份微微沥干一下再切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-24

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分类：炒煮下饭菜炒锅锅具

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