鸡蛋松饼

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鸡蛋松饼的用料

鸡蛋 2个 面粉 20g
淀粉 5g 白糖 10g
白醋 5滴 牛奶 15g

鸡蛋松饼的做法

鸡蛋松饼的做法图解1

步骤1

准备食材
鸡蛋松饼的做法图解2

步骤2

把鸡蛋分在无水无油的两个盆子里
鸡蛋松饼的做法图解3

步骤3

把面粉和淀粉混合拌匀
鸡蛋松饼的做法图解4

步骤4

把混合粉和牛奶倒进蛋黄里
鸡蛋松饼的做法图解5

步骤5

搅拌至无干粉状态
鸡蛋松饼的做法图解6

步骤6

白糖一次性放入蛋清里面
鸡蛋松饼的做法图解7

步骤7

滴入白醋
鸡蛋松饼的做法图解8

步骤8

用打蛋器打发至中性泡发即可
鸡蛋松饼的做法图解9

步骤9

蛋黄糊分两次，加入到蛋白中搅拌均匀
鸡蛋松饼的做法图解10

步骤10

剩下的蛋黄糊再次倒入蛋白搅拌均匀
鸡蛋松饼的做法图解11

步骤11

搅拌均匀的面糊
鸡蛋松饼的做法图解12

步骤12

平底锅烧热后，用小勺子挖起蛋糊放入锅中，用小火煎至底部定型
鸡蛋松饼的做法图解13

步骤13

一面定型后，用铲子轻轻翻面煎
鸡蛋松饼的做法图解14

步骤14

熟透的鸡蛋饼取出放凉即可食用

鸡蛋松饼的烹饪技巧

煎松饼对于蛋白的要求不高，无需打到硬性泡发。用低粉也可以。煎的时候一定要用小火，必要时候还要锅子还要离火片刻，不然很容易煎焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-30

©本菜谱的做法由 大凝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 松饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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