双色花卷

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花卷加点颜色更有食欲，用紫薯粉方便快手，也可以蒸紫薯压成泥来做。

双色花卷的用料

普通面粉 300g 温水 180g
酵母 3g 紫薯粉 5g
油 少量 盐 少量

双色花卷的做法

双色花卷的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开，与面粉混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
双色花卷的做法图解2

步骤2

取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。
双色花卷的做法图解3

步骤3

平均分成两份，取其中一份加入紫薯粉揉匀。每种颜色再分成两份。
双色花卷的做法图解4

步骤4

取一份白色面团擀成长方形的饼
双色花卷的做法图解5

步骤5

取一份紫色也擀成饼
双色花卷的做法图解6

步骤6

紫色盖到白色面片上
双色花卷的做法图解7

步骤7

撒点盐，抹匀，涂上一层油抹匀。
双色花卷的做法图解8

步骤8

卷起来。
双色花卷的做法图解9

步骤9

切成段
双色花卷的做法图解10

步骤10

每两段摞起来。
双色花卷的做法图解11

步骤11

用大拇指两端摁下去。
双色花卷的做法图解12

步骤12

捏住两端往后扭，捏合。同样的方法做好所有的花卷。
双色花卷的做法图解13

步骤13

室温稍微醒发一会就可以，花卷不用醒发太久。冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。
双色花卷的做法图解14

步骤14

成品
双色花卷的做法图解15

步骤15

成品
双色花卷的做法图解16

步骤16

美味的早餐

双色花卷的烹饪技巧

1、面粉的吸水性不同，根据自己的面粉吸水性调节水的用量。 2、也可以用紫薯蒸熟捣碎和面，这样就要活两种颜色的面团，分别醒发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 蒸 焖 花卷

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