麻辣小龙虾

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麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 500克 花椒 5克
麻椒 5克 尖椒 1个
红辣椒 10个 大料 5克
香叶 3克 桂皮 5克
郫县豆瓣酱 两勺 盐 3克
生抽 两勺 老抽 一勺
白酒 1两 水 适量
料酒 适量

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾清洗干净焯水，去掉杂质和血污后捞出控水备用
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

起锅热油，放葱姜蒜洋葱爆香
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

然后放花椒·大料·麻椒·香叶·桂皮炒香
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

再放红油豆瓣酱和辣酱翻炒
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

放小龙虾翻炒一会，再放入适量的水喝白酒·生抽·老抽·盐·味精·鸡精·尖椒，开锅转中小火
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

待汤汁收差不多以后即可出锅
麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

麻辣鲜香的麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的烹饪技巧

小龙虾买回来泡水里吐沙，用刷子刷一下龙虾表面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 食记先森 编写，未经授权不得转载

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