【鱼香肉丝】

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【鱼香肉丝】的用料

猪里脊肉 120g 干木耳 5g
胡萝卜 1根 青椒（或笋） 1个
姜 少许 蒜 一瓣
玉米淀粉 适量 食用油 适量
盐 少许 鸡精 少许
剁椒 1勺 调料汁:
香醋 2勺（14g） 生抽 1勺（7g）
料酒 1勺（7g） 香油 1小勺
糖粉 2小勺（3g） 清水 3勺（21g）

【鱼香肉丝】的做法

【鱼香肉丝】的做法图解1

步骤1

准备食材: 猪里脊肉切丝，胡萝卜、青椒切丝，干木耳泡发切丝，姜蒜切末。
【鱼香肉丝】的做法图解2

步骤2

肉丝中加入少许盐和玉米淀粉，搅拌均匀备用。
【鱼香肉丝】的做法图解3

步骤3

制作调料汁: 一勺生抽、两勺醋、一勺料酒、2小勺糖粉，再加入少许香油、三勺清水，搅拌均匀。
【鱼香肉丝】的做法图解4

步骤4

玉米淀粉和适量水调成水淀粉。
【鱼香肉丝】的做法图解5

步骤5

锅内放少许油，下肉丝炒至发白，盛出备用。
【鱼香肉丝】的做法图解6

步骤6

锅内放少许油，爆香姜蒜末，再加入剁椒炒出香味。
【鱼香肉丝】的做法图解7

步骤7

依次放入胡萝卜、青椒和木耳翻炒至七八成熟，再加入肉丝翻炒。
【鱼香肉丝】的做法图解8

步骤8

倒入调料汁翻炒片刻入味，再加入适量盐和鸡精，最后倒入水淀粉，边倒边炒，达到适合的粘稠度即可。
【鱼香肉丝】的做法图解9

步骤9

成品

【鱼香肉丝】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-09

©本菜谱的做法由 呆呆的蒜苗很不开心 编写，未经授权不得转载

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