啤酒香焖太阳鱼

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去鳞后的太阳鱼虽长得像非洲鲫，但是肉质却比非洲鲫好吃数倍，它全是大刺，肉质厚且嫩，用来熬汤，香煎或清蒸都十分鲜美，这个季节钓上的太阳鱼腹部还有很多鱼腩，一口下肚滑溜得很呢。我家人最喜爱的做法就是香煎过后加啤酒焖，每次做这菜，香味飘满整个大院，个个都知道我家又钓上太阳鱼了。话不多说，想着口水都要流了，咱快来看看菜怎么做~

啤酒香焖太阳鱼的用料

太阳鱼 3条 大葱 半根
酱油 15克 蚝油 10克
啤酒 半罐 辣椒 2根
蒜末 3克 盐 2克
香菜 适量 子姜 50克

啤酒香焖太阳鱼的做法

啤酒香焖太阳鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材，太阳鱼先刮鳞去肚，肚中的鱼油鱼蛋不要丢掉，这儿是好东西，非常好吃
啤酒香焖太阳鱼的做法图解2

步骤2

大葱切薄片，子姜切末，辣椒切小段，不爱吃辣的可以不加
啤酒香焖太阳鱼的做法图解3

步骤3

啤酒，盐，酱油，蚝油混合均匀备用，这用于后面淋锅内焖煮
啤酒香焖太阳鱼的做法图解4

步骤4

热锅，锅里倒入适量多的油，防止粘锅，把太阳鱼沥干水分放进锅内煎，最好用不粘锅，这样不会粘底
啤酒香焖太阳鱼的做法图解5

步骤5

两面都煎到金黄，不要煎过头糊掉了
啤酒香焖太阳鱼的做法图解6

步骤6

把子姜碎，大葱和辣椒，蒜末都倒入锅内，小火微煸至冒出香气
啤酒香焖太阳鱼的做法图解7

步骤7

倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅，这时候香味连锅盖都盖不住，直往外串呢~
啤酒香焖太阳鱼的做法图解8

步骤8

最后出锅撒上香菜碎就能吃上了，味道太鲜美了

啤酒香焖太阳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 咸 家常菜 炒锅

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