香辣口味虾

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香辣口味虾的用料

小龙虾 1000g 生姜 20g
大蒜 6瓣 干红椒 20g
小米椒 20g 紫苏叶 6片
八角 2颗 桂皮 一小块
花椒 10g 生抽 1勺
蚝油 1勺 豆瓣酱 1勺
草果 1个 盐 适量
糖 适量 味精 适量
啤酒 1瓶 韭菜 1小把

香辣口味虾的做法

香辣口味虾的做法图解1

步骤1

小龙虾处理干净，沥干水分
香辣口味虾的做法图解2

步骤2

准备好花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶
香辣口味虾的做法图解3

步骤3

姜蒜切片，小米椒切段，家里没小米椒了用泡椒代替，紫苏叶切碎，韭菜切段
香辣口味虾的做法图解4

步骤4

沥干水的小龙虾过油爆香捞出
香辣口味虾的做法图解5

步骤5

锅中留底油爆香姜蒜辣椒
香辣口味虾的做法图解6

步骤6

下干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，一勺豆瓣酱爆香炒出红油
香辣口味虾的做法图解7

步骤7

下小龙虾炒香，倒入啤酒大火煮沸转中小火放入生抽蚝油盐焖煮20分钟，放紫苏大火收汁
香辣口味虾的做法图解8

步骤8

出锅前放少许味精和白糖，放入韭菜出锅

香辣口味虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 月半小叶曲 编写，未经授权不得转载

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