清蒸南极冰鱼

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买的南极冰鱼今天早上收到了、中午就做了清蒸冰鱼、味道鲜美无比、南极冰鱼的身体细长，头比较大，外形是绅士般的黑白两色相间，鱼骨鱼刺呈半透明。冰鱼肉雪白紧实，肉质像虾肉一样鲜美，细致又富有弹性。 南极冰鱼中富含矿物质，尤其是钙质的含量，远高于对虾、蛤蜊等多种海产品，南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物、所以应该多给家人吃一些海鱼，健康又补脑益智呀……

清蒸南极冰鱼的用料

冰鱼 5条 小香葱 3颗
生姜 适量 料酒 10克
蒸鱼豉油 30克 花生油 30克
花椒 3克 胡椒粉 3克
盐 适量 香菜 1颗

清蒸南极冰鱼的做法

清蒸南极冰鱼的做法图解1

步骤1

准备食材；首先把南极冰鱼从包装袋里拿出来解冻、小香葱去皮后洗净、生姜洗净备用；
清蒸南极冰鱼的做法图解2

步骤2

现在开始处理冰鱼的内脏、把内脏的黑膜要彻底清除干净、因为黑膜里含有大量的重金属呀；
清蒸南极冰鱼的做法图解3

步骤3

清理干净的冰鱼用清水冲洗干净后、沥干水分备用；
清蒸南极冰鱼的做法图解4

步骤4

用刀把葱姜蒜用刀切成丝、备好干辣椒和花椒粒；
清蒸南极冰鱼的做法图解5

步骤5

把南极冰鱼放入盆中、撒入适量盐；
清蒸南极冰鱼的做法图解6

步骤6

再加入胡椒粉和料酒搅拌均匀后；
清蒸南极冰鱼的做法图解7

步骤7

加入适量的葱姜丝进行腌制半个小时左右；
清蒸南极冰鱼的做法图解8

步骤8

蒸笼锅里倒入适量清水大火烧开后、把腌制好的冰鱼放到一个大一点的容器里、浇上蒸鱼豉油
清蒸南极冰鱼的做法图解9

步骤9

用筷子把冰鱼翻拌均匀后；
清蒸南极冰鱼的做法图解10

步骤10

盖上锅盖大火蒸8分钟就可以关火了；
清蒸南极冰鱼的做法图解11

步骤11

把蒸好的冰鱼换一个好看一点的盘子里、重新加入葱丝和干辣椒段；
清蒸南极冰鱼的做法图解12

步骤12

另起炒锅烧热后倒入花生油烧热后浇到蒸熟的冰鱼即可；
清蒸南极冰鱼的做法图解13

步骤13

鲜美无比又营养丰富的清蒸冰鱼就做好了、撒上香菜段即可开始享用了；
清蒸南极冰鱼的做法图解14

步骤14

原汁原味的南极冰鱼鲜掉眉毛、好吃到没有朋友呀；
清蒸南极冰鱼的做法图解15

步骤15

因为这盘蒸冰鱼、让我吃了两碗米饭呀；
清蒸南极冰鱼的做法图解16

步骤16

成品一

清蒸南极冰鱼的烹饪技巧

1；腌制鱼的时候最好放到冰箱里面腌制、因为现在天气热了、喜欢吃辣的可以多发一些辣椒呀……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 荤菜 下酒菜 下饭菜 蒸

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