爆炒鸭肝

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因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的用料

鸭肝 6个 高度白酒 10克
姜片 3片 小米椒 4个
尖椒 1个 葱花 3克
姜末 3克 生抽 1勺
白糖 1茶匙 盐 1茶匙
料酒 1勺

#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法

#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解1

步骤1

鸭肝在清水中浸泡1个小时以上，中间多次换水，将鸭肝中得血水浸泡掉
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解2

步骤2

泡好得鸭肝取出，撕掉筋膜清洗干净
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解3

步骤3

锅中注入水，加入姜片和白酒
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解4

步骤4

将鸭肝冷水下锅，开着锅盖大火煮出浮沫
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解5

步骤5

捞出用流水冲洗干净，沥干水切成薄片
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解6

步骤6

小米椒斜刀切段，尖椒切丝
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解7

步骤7

葱切葱花，姜去皮切末。
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解8

步骤8

起锅热油，加入葱姜炒出香味
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解9

步骤9

加入鸭肝，翻炒片刻
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解10

步骤10

加入料酒、生抽、白糖翻炒上色
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解11

步骤11

加入尖椒，小米椒翻炒均匀
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解12

步骤12

最后加盐调味，炒匀即可
#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的做法图解13

步骤13

成品

#优思明520 我爱0距离#爆炒鸭肝的烹饪技巧


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创建时间:2018-05-17

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 优思明 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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