家常香辣小龙虾

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蚀心2013
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家常香辣小龙虾的用料

小龙虾 1000g 蒜头 5瓣
葱段 2根 八角 5个
干辣椒 1把 生抽 1勺
老抽 1勺 糖 1小勺
盐 适量 黄酒 半包
蚝油 一勺 芝麻 可用可不用
姜丝 一小把 茴香 5个

家常香辣小龙虾的做法

家常香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

可以自己钓。自己钓的比买来鲜嫩很多。找水塘或者浑水的沟里。用瘦肉或猪肝或者鸡骨头钓龙虾，准备网兜。用一根线绑上食物，另一头用干枝加固。水塘边8到10杆，线动了就收龙虾。。。
家常香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

抓来的龙虾清水冲个10多遍。刷子刷过。龙虾屁股上抽筋，必须抽。虾头45度位置侧剪，去黑色物质。必须去除这两部，龙虾最脏的地方

步骤3

洗净，加姜丝黄酒少许，出水。约三五分钟，虾变红水开捞起。捞起，过清水备用

步骤4

放三勺油热锅，加姜丝 蒜泥，干辣椒炒一两分钟。放小龙虾，翻炒。陆续放茴香 桂皮 黄酒 水，（生抽 老抽一比1⃣️对参，这样颜色好看）。焖锅煮约20多分钟。葱段在中途10分钟样子放入
家常香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

待掀盖，有龙虾的香味飘出，放糖，蒜末，蚝油，熬煮3分钟，收汁。起锅，加芝麻点缀

家常香辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 蚀心2013 编写，未经授权不得转载

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