麻辣鸡丝

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凯蒂小喵
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前几天森夜看了网上发的麻辣鸡丝特么想吃 今天就试一试了~

麻辣鸡丝的用料

鸡胸肉 300g 香葱 3根
姜片 5片 料酒 适量
味极鲜酱油 2勺 香油 2勺
姜蒜醋 小半勺 糖 半勺
熟白芝麻 适量 盐 1g
姜丝 适量 洋葱 切成丝
杭椒 5个 小米椒 5个
花椒 若干 胡椒 适量

麻辣鸡丝的做法

步骤1

五片生姜，三颗葱，花椒几颗，料酒两勺 大火煮鸡胸肉，最好是鸡小胸，肉质好点，大火烧开后转小火十分钟~

步骤2

煮好的鸡肉冰冻，肉感会很Q，然后手撕鸡肉~一条条~一丝丝的~

步骤3

冰冻鸡肉的时候可以用来做料 杭椒、小米椒切碎 生姜切丝 洋葱切丝 不要问我为什么用洋葱，我也很讨厌的，但是人家颜值高呢~ 花椒、糖、胡椒、芝麻、生抽、姜蒜醋混合在一起放置一会儿

步骤4

冷油中加入花椒干辣椒 热油淋上料里 加入鸡丝~搅拌~上盆~
麻辣鸡丝的做法图解5

步骤5

大吉大利~今晚吃鸡~

麻辣鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 凯蒂小喵 编写，未经授权不得转载

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