辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃

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水果入菜总有意想不到的绝妙风味，今天教大家用芒果和鸡肉做道凉拌菜，酸甜清爽，特别能解春夏之交胃口不振！

辣拌芒果鸡的用料

鸡胸肉 300克 芒果 半颗
红洋葱 半颗 薄荷叶 适量
香菜 适量 蒜瓣 3粒
炒花生米 少许 小葱 少许
姜片 2片 剁椒酱 10克
青柠檬 2颗 料酒 15毫升

辣拌芒果鸡的做法

辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃的做法图解1

步骤1

洋葱切丝，放入冰水中泡一下；取出沥干，备用；
辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃的做法图解2

步骤2

葱姜水烧开，倒少许料酒，放入鸡胸肉，煮开后，转微火保持不沸腾的状态，煮10分钟左右，捞出放凉；
辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃的做法图解3

步骤3

准备酱料，大蒜放石臼中捣碎，加剁椒酱，挤入青柠檬汁，搅拌均匀，花生放入平底锅中烘烤出香味，放凉后切碎；
辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃的做法图解4

步骤4

把放凉的鸡胸肉撕成丝，取芒果果肉，加薄荷碎，香菜叶，洋葱丝，鸡肉丝和酱料一起拌匀，腌一会儿让鸡肉充分入味；
辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃的做法图解5

步骤5

最后盛盘，撒上花生碎即可。

辣拌芒果鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

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