肉松小贝

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Jessica不负拾光
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肉松小贝的用料

低筋面粉 40g 牛奶 40g
白砂糖 40g 鸡蛋 4个
玉米油 40g 沙拉酱 适量
肉松 100g

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

蛋白，蛋黄分离。蛋白放入无水无油的盆中。
肉松小贝的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入牛奶，糖，玉米油搅打至充分乳化。
肉松小贝的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
肉松小贝的做法图解4

步骤4

Z字型搅拌，使面糊顺滑无颗粒。
肉松小贝的做法图解5

步骤5

蛋白里分3次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
肉松小贝的做法图解6

步骤6

取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中。
肉松小贝的做法图解7

步骤7

翻版均匀。不要画圈搅拌，以免消泡。
肉松小贝的做法图解8

步骤8

再把拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆中。
肉松小贝的做法图解9

步骤9

翻版均匀。
肉松小贝的做法图解10

步骤10

倒入三能28x28的模具中。
肉松小贝的做法图解11

步骤11

用刮板整理下表面，轻轻震出气泡。
肉松小贝的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度，烤25分钟。
肉松小贝的做法图解13

步骤13

出炉后脱模晾凉。
肉松小贝的做法图解14

步骤14

用圆的模具刻出蛋糕坯。没有的话，用小碗也可以。
肉松小贝的做法图解15

步骤15

取一个蛋糕坯，挤一些沙拉酱。喜欢吃沙拉酱的就多挤意义的。
肉松小贝的做法图解16

步骤16

用刮刀抹匀。
肉松小贝的做法图解17

步骤17

在盖上另外一个蛋糕片。
肉松小贝的做法图解18

步骤18

蛋糕坯正反面，四周再涂抹一层沙拉酱，蘸满肉松，美味即成。
肉松小贝的做法图解19

步骤19

成品图。
肉松小贝的做法图解20

步骤20

成品图。

肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-25

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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