豆沙花朵面包

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松软好吃又好看的早餐小面包

豆沙面包的用料

高粉 150克 水 60克
蛋液 20克 酵母 3克
盐 1克 奶粉 5克
糖 30克 黄油 15克
豆沙 120克 黑芝麻 撒表面
蛋液 刷表面

豆沙面包的做法

豆沙花朵面包的做法图解1

步骤1

酵母，水，鸡蛋混合搅拌至酵母融化。 先加入面粉，在加入糖和盐混合揉至扩展状态
豆沙花朵面包的做法图解2

步骤2

加入黄油揉至完全扩展
豆沙花朵面包的做法图解3

步骤3

滚圆盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
豆沙花朵面包的做法图解4

步骤4

手指粘干粉轻戳不塌陷不回弹即发酵完成
豆沙花朵面包的做法图解5

步骤5

取出挤压排气
豆沙花朵面包的做法图解6

步骤6

均分成8等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发10分钟。
豆沙花朵面包的做法图解7

步骤7

取1个面团压扁成圆形，翻面铺上35g豆沙馅捏紧
豆沙花朵面包的做法图解8

步骤8

收口向下
豆沙花朵面包的做法图解9

步骤9

用擀面杖轻轻的擀开！不需要很大
豆沙花朵面包的做法图解10

步骤10

放入烤盘用剪刀剪除8道口。 进行二次发酵，放到温度38度，湿度85度的环境中发酵，（我是在烤箱里发酵）发至1.5倍大
豆沙花朵面包的做法图解11

步骤11

发酵好取出刷鸡蛋液，中间可以适当撒点黑芝麻点缀，撒什么随你喜欢。
豆沙花朵面包的做法图解12

步骤12

放入预热好180度的烤箱中层，上火转175度，烤制15分至20分钟，上色满意即可。

豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 奶香味

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