香煎酿豆腐

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香煎酿豆腐的用料

老豆腐 适量 猪肉馅 适量
鸡蛋 适量 青红椒丁 适量
香葱 适量 姜末 适量
蒜末 适量 豆瓣酱 适量
淀粉 适量 料酒 适量
生抽 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

香煎酿豆腐的做法

步骤1

老豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用

步骤2

在剁好的肉馅里放入盐、生抽、蛋清、小葱、姜末、香油搅拌均匀

步骤3

将搅拌好的肉馅放入豆腐箱中，裹满蛋液，放入锅中炸

步骤4

炸至两面金黄，捞起备用

步骤5

锅里放入油，把豆瓣酱、蒜末、姜末、生抽炒香，放入水，下入豆腐

步骤6

豆腐炖一下后捞出，放入青红椒丁，水淀粉，大火收汁，把汁淋在豆腐上，出盘

香煎酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-28

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分类： 香 煎

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