豉油王鸡脚

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娜娜595
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世界杯快开始啦！咱们来点配啤酒的零食吧！！！

豉油王鸡脚的用料

凤爪 500g 老抽 50ml
生抽 130ml 姜片 数片
八角 适量 红糖 四分之一片
水 莫过凤爪即可 桂皮 数片
鹌鹑蛋 500g 辣椒 根据自己口味可放可不放
料酒 适量 高度白酒 适量

豉油王鸡脚的做法

豉油王鸡脚的做法图解1

步骤1

清洗凤爪，去除指甲！
豉油王鸡脚的做法图解2

步骤2

加入姜片、料酒将凤爪飞水后再过凉水！
豉油王鸡脚的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋洗干净，煮5分钟关火焖熟，备用！
豉油王鸡脚的做法图解4

步骤4

另烧一锅水，放入红糖、八角、桂皮、老抽、生抽，水烧开后放入凤爪！
豉油王鸡脚的做法图解5

步骤5

放入凤爪后再放适量的白酒，这样凤爪不会有腥味！然后大火烧开煮5分钟，改最小火焖煮30分钟，如果想吃烂糊一点的煮45分钟！
豉油王鸡脚的做法图解6

步骤6

当煮至20分钟左右可加入捏碎壳的鹌鹑蛋继续煮！
豉油王鸡脚的做法图解7

步骤7

这是没放辣椒的成品！女儿也爱吃，所以先把不辣的捞出来！
豉油王鸡脚的做法图解8

步骤8

喜欢吃辣的，可以再放些指天椒继续小火煮5分钟！关火
豉油王鸡脚的做法图解9

步骤9

然后再汤汁里浸泡着！（怕煮太久，凤爪煮太烂啦！）

豉油王鸡脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-07

©本菜谱的做法由 娜娜595 编写，未经授权不得转载

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