鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】

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Mrs秋风
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很想念初中食堂卖的鸡丝烧饼～明明很简单的佐料～却能做的让人想念了这么多年，试着自己做一做吧！

鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的用料

鸡胸肉 1块 细砂糖 3g
生抽 2g 盐 1g
植物油 适量 熟芝麻 适量
烧饼 2个 花生 1碗
辣椒面 1碗 葱姜 适量

鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法

鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解1

步骤1

锅内做水，放葱、姜、料酒，然后将鸡胸肉放入锅中煮熟。大火水开后转中火，大概15-20分钟，中间可以用筷子扎进去看看熟的情况。
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解2

步骤2

放入凉水中过一下。我这是一块鸡胸肉，被我用筷子戳的时候分成两块了。
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解3

步骤3

放入保鲜袋中用擀面杖砸几下。很多人觉得鸡丝不好撕，其实趁着热用擀面杖好好砸几下砸扁，后面会特别好撕开～
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解4

步骤4

撕成细细的鸡丝。其实自己吃的话无所谓了，看大家手艺和时间，毕竟会比较耗时间！ 接下来！重点！稍微放干一点！不要热热的、湿湿的吃！
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解5

步骤5

加入一点黄瓜丝和花生油辣子、糖和香油，搅拌均匀。【附做法】
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解6

步骤6

加入饼里面就ok啦！
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解7

步骤7

花生油辣子的做法，材料如下，其实应该白芝麻，我家里恰好没有了。
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解8

步骤8

用电饼铛或者平底锅把花生炒熟，大概皮破了就差不多了
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解9

步骤9

放保鲜袋碾碎，我用擀面杖套了两层，怕袋子破掉。
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解10

步骤10

芝麻也碾碎，会比较香。
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解11

步骤11

混合在一起，加一点点味极鲜，免得油温过高。【千万要准备一个高一点的容器！！！高一点！我后面就因为这个简直想哭】
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解12

步骤12

油锅放花椒，烧热。花椒糊之前千万捞出来，要不然会很苦。再稍微等等油冒烟，关火，等待30秒！
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解13

步骤13

倒油进碗里。看到我有多后悔了吧！！或者就放在水盆里弄……我擦台面都要哭了……
鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的做法图解14

步骤14

绝对美味哦～

鸡丝烧饼【附花生油辣子的做法】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 Mrs秋风 编写，未经授权不得转载

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