小炒肉

5.9万 浏览 280 收藏
收藏
欢huan12
欢huan12
＋ 关注

本来想做蒜泥白肉的，结果我老公说就吃小炒肉吧，第一次做，感觉还不错哟

小炒肉的用料

五花肉 200g 红小米辣 30g
青小米辣 10g 二荆条 50g
蒜苗 80g 老姜 10g
老抽 3g 白糖 5g
花椒 2g 豆瓣酱 适量
料酒 5g 鸡精 适量

小炒肉的做法

步骤1

没拍照片不好意思哈大家，准备好所有食材，五花肉洗净，(我买的肉是在肉店已经烧过皮的)切成两半方便煮。

步骤2

锅中加水淹过肉即可，加入老姜，大葱一起煮(最好先煮皮那一面)，煮至用筷子能穿插就可以了

步骤3

煮肉的时候就可以准备好其他配料，辣椒切菱块，老姜切片，蒜苗切段，头子那里可以用刀拍碎(因为用了蒜苗所以我就没单独放大蒜了)

步骤4

煮肉煮好后弄起来放凉后，切片，薄一点。锅烧热把切好的辣椒放进去煸炒一下乘起。后放入切好的肉(因为我买的土猪肉，所以没有加油，让肉里面的油自己爆出来，也可以适当放一点点油这样不粘锅)肉炒至卷皮。

步骤5

加入花椒，老姜片，豆瓣酱，老抽，翻炒均匀。

步骤6

然后加入切好的辣椒和蒜苗，翻炒均匀后加入白糖调味。最后加入一点鸡精就可以了。
小炒肉的做法图解7

步骤7

最后一步，起锅装盘

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-09

©本菜谱的做法由 欢huan12 编写，未经授权不得转载

小炒肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

小炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 小炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活