手撕茄子

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夏天最痛苦的莫过于在厨房里忙活了，本身就酷暑难耐还要加上烟熏火燎，想想就一身汗，于是乎各种凉拌菜自然成了餐桌上的主角，就比如这个茄子，它属于应季的蔬菜，新鲜又很百搭，怎么做都好吃，而且它营养丰富、富含多种维生素，还有清热止血等食疗功效，当然了，这些都不重要，重要的是它还是脂肪克星，刮油效果极好，有一定的减肥作用哦。

手撕茄子的用料

茄子 1根	葱 1颗
大蒜 1头	小米辣 1个
辣椒油 1勺	鸡精 1匙
米醋 2勺	生抽 1勺
盐适量	白糖少许

手撕茄子的做法

步骤1

准备所需食材

步骤2

茄子一切四瓣，放入蒸锅大火烧开蒸7分钟左右

步骤3

葱、蒜、小米辣均切碎备用

步骤4

蒸好的茄子取出，如果不确定是否熟透可以用筷子扎一下试试

步骤5

待茄子晾凉以后撕成细条装入盘中

步骤6

所有调味品混合在一个碗中，然后浇在茄子上即可

步骤7

成品图

步骤8

成品图

手撕茄子的烹饪技巧

备注：茄子皮中维生素b含量丰富，去之可惜，所以还是带皮吃掉吧。蒸茄子的时候时间不宜太长，一般十分钟左右足矣，当然具体时间也要根据茄子的大小而定。有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习努力做到最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

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