麻辣蒜香茄子

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宜家的锅种草很久了，今天终于收到了，这款锅一开始担心把会烫手，因为是铁的把手，但用了才发现自己想多了，只是会有点温度，我觉得对于女生来说暖暖的还挺舒服，而且底部也是不粘锅，炒菜煎炸都很好用 ，而且有一定深度炖也完全不影响.

麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的用料

茄子 一个 蒜 半头
葱 一根 甜辣椒 半个
郫县豆瓣酱 三勺 红糖 适量
鸡精 少许 料酒 少许

麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法

麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

宜家的锅种草很久了，今天终于收到了，这款锅一开始担心把会烫手，因为是铁的把手，但用了才发现自己想多了，只是会有点温度，我觉得对于女生来说暖暖的还挺舒服，而且底部也是不粘锅，炒菜煎炸都很好用 ，而且有一定深度炖也完全不影响.
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

锅里放油因为是要炸茄子所以多放点油
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

茄子打花刀放入锅中
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

两面炸一定炸的透一点，好吃，勤翻着点，炸好放一边
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

蒜切末，葱切小段，辣椒切丁
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

锅里留底油，放入郫县豆瓣酱
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

炒出红油放入冰糖
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解8

步骤8

把食材放入，炒酱最考验锅里，看我铲子沾了这么多酱，可是锅一点都没沾，开心
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解9

步骤9

放入料酒
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解10

步骤10

放入红糖
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解11

步骤11

倒入温水
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解12

步骤12

放入鸡精
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解13

步骤13

放入水淀粉勾芡
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解14

步骤14

摆盘，把料浇上就可以啦
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解15

步骤15

开吃
麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的做法图解16

步骤16

装盘

麻辣蒜香茄子#在“家”打造ins风美食#的烹饪技巧

炒酱一定用不粘锅哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-19

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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