马苏里拉爆浆肉松面包

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舍得放肉松和沙拉酱才会有爆浆的口感哟～沙拉酱要选丘比的香甜口味，蓝色的刚出炉最好吃！

马苏里拉爆浆肉松面包的用料

牛奶 100g	鸡蛋 25g
高筋面粉 200g	奶粉 8g
糖 20g	盐 2g
酵母 3g	黄油 18g
面包内陷：	沙拉酱（丘比、香甜）适量
肉松适量	面包撒料：
马苏里拉芝士适量	沙拉酱适量
番茄酱适量	葱适量
蛋液适量

马苏里拉爆浆肉松面包的做法

步骤1

1、按配方顺序放好材料（盐、糖、分开放角落，面粉用手指在中间戳个洞放酵母）。先揉20分钟，放黄油再揉20分钟。（可用面包机imix程序揉面，揉到能拉出手膜完成）。 2、第一次发酵：室温发酵1小时左右，发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间戳个洞，不反弹不塌陷即成功。 3、排气：把发酵好的面团进行排气，然后分成6份。 4、放内陷：把面团揉圆后擀成片，挤上一层沙拉酱，撒一层肉松，再挤一层沙拉酱。卷起来，包紧不要让内陷外露。放入面包模中。 5、第二次发酵：烤箱放一碗热水，温度40度左右，发酵35-40分钟，发酵至两倍大。 6、撒料：面包上涂一层蛋液，撒一些马苏里拉芝士，挤上沙拉酱和番茄酱，再撒一些葱。 7、烤面包：烤箱预热180度，中层上下火，烤12分钟。