鸡肉豆腐茴香冰饺

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营养师蓝冰滢
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天气越来越热了，不光大人胃口不好，孩子的胃口更是差。 宝宝吃的越来越少，身上掉了肉，各位妈妈们一定心疼了。 用豆腐，鸡蛋，鸡胸肉和茴香做成透明的蒸饺，外形好看，口味也清爽，能给孩子带来更好的食欲。 同时豆腐能提供足够的钙质和蛋白质，鸡胸肉里的磷脂是大脑发育的必备营养，鸡蛋还能补充足够的维生素，茴香有很好的健脾开胃的作用 这些食物搭配在一起，那是很好的宝宝辅食哦。 做澄粉的蒸饺 ，一定要用开水来烫面，烫的时候会很烫，可以用擀面杖或者筷子来搅动面团。 面团一定要保证温度来压皮，如果凉了就容易开裂了，影响成品的样子。

鸡肉豆腐茴香冰饺的用料

澄粉 200g 红薯淀粉 70g
鸡胸肉泥 100g 鸡蛋 半个
豆腐 150g 茴香 150g
食用油 5g 白胡椒 2g

鸡肉豆腐茴香冰饺的做法

鸡肉豆腐茴香冰饺的做法图解1

步骤1

澄粉和红薯淀粉混合均匀，分3次加入热开水烫面合成面团
鸡肉豆腐茴香冰饺的做法图解2

步骤2

鸡胸肉泥加入半个鸡蛋，豆腐碾碎，和鸡肉混合在一起
鸡肉豆腐茴香冰饺的做法图解3

步骤3

肉馅里加入白胡椒、食用油和切碎的茴香混合均匀
鸡肉豆腐茴香冰饺的做法图解4

步骤4

面团切成10g一个的面剂子，用菜刀顺时针碾压成皮
鸡肉豆腐茴香冰饺的做法图解5

步骤5

皮里放入肉馅，包成饺子的形状
鸡肉豆腐茴香冰饺的做法图解6

步骤6

蒸锅上汽，放入包好的饺子，中火蒸10分钟即可

鸡肉豆腐茴香冰饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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