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宝宝辅食-菌菇鱼蓉羹
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0-3岁是宝宝大脑发育的高峰期，在这个阶段，一定要多为宝宝准备一些促进大脑发育的食材，鱼类、核桃等坚果、亚麻籽油等等，它们都可以在人体内转化为DHA，可以让宝宝越吃越聪明。
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
宝宝辅食-菌菇鱼蓉羹的做法
步骤1
准备食材：鳕鱼30g、玉米淀粉5g、西兰花10g、胡萝卜15g、香菇1朵。 PS：怕姐妹们准备食材的时候有些犯难，所以我这里用的都是最常见的食材，如果家里没有鳕鱼，用其他的鱼都可以替代，比如像鲈鱼什么的。
步骤2
把胡萝去皮，切碎。
步骤3
西兰花用开水焯一下，去除亚硝酸盐和残留农药。
步骤4
把西兰花放凉后，用刀切碎备用。
步骤5
另烧一锅开水，把香菇也焯一下。
步骤6
香菇对于小宝宝来说不太好嚼，所以也需要切得碎碎的。
步骤7
所有的配菜已经准备就绪啦，最后来处理鱼肉。把鱼肉切成小块儿，挑去鱼刺。
步骤8
把鳕鱼放入搅拌机中，搅打成细腻的鱼蓉。
步骤9
这就是搅好的鱼蓉了。 PS：虽然鳕鱼的刺比较少，但是咱们在做鱼肉的时候，一定要小心再小心，把鱼刺挑拣好，鱼肉搅拌好之后，最好再用刀把搅好的鱼肉细细地剁一遍，确保没有鱼皮粘连。
步骤10
把鱼蓉放到小碗中，加入少许玉米淀粉。
步骤11
用筷子把鱼肉搅拌一下，混合均匀。 PS：玉米淀粉能让本来松散的鱼肉稍微成型一些，让鱼蓉吃起来更软嫩爽滑一些哟~
步骤12
这就是搅好的鱼肉啦~
步骤13
在锅中刷少许植物油，放入香菇和胡萝卜翻炒出香味。
步骤14
在锅中加入适量清水。 PS：我大概加了300g清水，宝妈们可以参考一下，水量不要太多容易太稀，也不要太少避免烧干哈~
步骤15
等到水开了，把鱼蓉拨入锅中。 鱼蓉下锅的时候，有个小重点哦！如果你怕下锅后鱼肉会被煮飞，可以像我左图这样，取一个块儿鱼肉，用手指捏紧，但煮熟后吃起来口感有些却扎实。如果像右图这样，用筷子取一小块儿直接下锅，虽然比较容易散开，但是鱼肉吃起来则更嫩一些。您喜欢哪一种？可以自己选择哟
步骤16
稍微煮一会儿，把食材煮熟后，再加入西兰花。
步骤17
再稍微熬煮一会儿，等所有食材熟透就可以出锅啦~ PS：不到周岁的宝宝在做这道辅食的时候不建议加盐哦，过了周岁的宝宝如果对味道比较挑剔可以在这步少加一点点盐来调味哟。
步骤18
我这次给小思同学煮了些软面条来搭配着吃，不仅鲜味十足，而且五颜六色的感觉特别诱人~别忘了最后滴上两滴亚麻籽油，能够促进宝宝的脑部发育哟~宝宝辅食-菌菇鱼蓉羹的烹饪技巧
不到周岁的宝宝在做这道辅食的时候不建议加盐哦，过了周岁的宝宝如果对味道比较挑剔可以在这步少加一点点盐来调味哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-28
©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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