超下饭的蒜香红烧茄子

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红烧茄子是一道家常菜，鲜香美味，配米饭吃再适合不过！红烧茄子特别好吃，想想就口水直流。

红烧茄子的用料

茄子 1个 青椒 1个
红椒 1个 蒜蓉 一勺
番茄酱 2勺 盐 半勺

红烧茄子的做法

超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解1

步骤1

准备食材
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解2

步骤2

将茄子洗干净切块
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解3

步骤3

往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟，倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解4

步骤4

小碗放入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。这碗料汁需要在炒菜前准备好
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解5

步骤5

锅内放入适量的油，煎炸至茄子表面金黄时捞出备用
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解6

步骤6

锅倒入少量的油。放入番茄酱，蒜末煸炒出香味
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解7

步骤7

将茄子倒入锅中煸炒匀均
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解8

步骤8

将青辣椒放入锅中煸炒匀均
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解9

步骤9

将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均。
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解10

步骤10

是一道很开胃的美味佳肴
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解11

步骤11

色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解12

步骤12

香甜诱人的红烧茄子，相当下饭哦
超下饭的蒜香红烧茄子的做法图解13

步骤13

大家试试看

红烧茄子的烹饪技巧

1、 做这道菜，长茄子与圆茄子均可。 2、 建议用小奶锅来炸茄子，特省油。 3、炸茄子时候油温稍微偏高些，有利于茄子迅速炸熟 4、买茄子的时候可以稍微捏捏一下，选择比较坚挺的茄子，茄子太老了内部就空了并且籽多口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-02

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载

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