酸辣鸡丝凉面

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【懒人必备】听说夏天和酸辣鸡丝凉面很配哦！ 炎炎夏日没有胃口？又不想顶着大太阳出门吃个饭回来黑四个色差？是时候在这里给各位分享一道懒人救星-酸辣鸡丝凉面！ 爽滑筋道的面条，配上酸辣鸡丝的双重口感顿时神清气爽啊啊啊啊啊啊

酸辣鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 3块 自制新鲜面条 250g
青瓜 1根 蒜 2瓣
小香葱 3根 大葱 5段
姜 3片 熟花生碎或者芝麻 小半碗
老干妈 3勺 醋 3勺
盐 2茶匙 生抽 1勺
鸡精 1茶匙 芝麻酱 2勺
花椒油 2茶匙 料酒 2勺
花椒 少量

酸辣鸡丝凉面的做法

酸辣鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

锅内加入水，烧开后放入两瓣蒜和一片姜，放入鸡胸肉，两汤匙料酒，鸡胸肉煮15分钟后捞起晾凉，撕成鸡丝备用，青瓜小米椒切丝圈备用
酸辣鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

倒入面粉到时物面条机，加入半勺盐到面粉内，更有口感
酸辣鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

锅内倒水加热，水开后放入制作好的面条，面条浮起后捞出冷水浸泡几分钟，捞出沥干备用
酸辣鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

将洗净的芽菜焯水，捞起放到冷水浸泡几分钟，捞起沥干备用 切好的青瓜丝、辣椒圈、蒜茸、鸡丝、芝麻浇到面条上备用
酸辣鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

锅内倒入5汤匙油，放入少许花椒爆香，爆香后把花椒捞出丢掉，加入两汤匙砂糖，半汤勺盐
酸辣鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

再加入一汤匙鸡精，两汤匙老干妈，两汤匙酱油，一汤匙陈醋，搅拌均匀
酸辣鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

再加入少许辣椒圈和蒜蓉炒香，酱汁ok了！
酸辣鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

把炒香的我酱汁倒到拼好的的凉面上
酸辣鸡丝凉面的做法图解9

步骤9

铺上豆芽，葱花，淋上2汤匙香油和一汤匙芝麻【记得淋汁后拍个照，超好看】
酸辣鸡丝凉面的做法图解10

步骤10

搅拌均匀就可以吃啦！

酸辣鸡丝凉面的烹饪技巧

由于是自制面，所以容易熟。要注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

©本菜谱的做法由 二等闲人 编写，未经授权不得转载

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