冷面

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冷面的用料

牛肉汤 牛肉 一块
香叶 两片 葱 一根
姜 3片 八角 一个
桂皮 一块 冷面
冷面 适量 黄瓜 一根
西红柿 一个 梨 一个
苹果 一个 香菜 少许
鸡蛋 一个 玉米糖浆 60g
白醋 60g 梨汁 80g
牛肉汤 500g 酱油 5g
盐 10g 辣酱 少许
芝麻 少许

冷面的做法

冷面#夏日下饭菜#的做法图解1

步骤1

汤锅中放入大量的水，放入洗净的牛肉，八角 桂皮 葱 姜
冷面#夏日下饭菜#的做法图解2

步骤2

大火煮开 撇去浮沫
冷面#夏日下饭菜#的做法图解3

步骤3

转小火煮一小时.
冷面#夏日下饭菜#的做法图解4

步骤4

牛肉捞出备用
冷面#夏日下饭菜#的做法图解5

步骤5

将汤过滤放入保鲜盒放凉. 凉了放入冰箱冷藏，让汤变得更凉一点.
冷面#夏日下饭菜#的做法图解6

步骤6

冷面 提前一天泡水
冷面#夏日下饭菜#的做法图解7

步骤7

锅中放去适量的水，鸡蛋洗净放入锅中，煮熟.
冷面#夏日下饭菜#的做法图解8

步骤8

梨榨汁备用 留一块切片
冷面#夏日下饭菜#的做法图解9

步骤9

牛肉切片 西红柿切片 黄瓜切片或丝 苹果切片或丝 梨切片
冷面#夏日下饭菜#的做法图解10

步骤10

调冷面汤 碗中放入牛肉汤500g 梨汁80g 玉米糖浆60g 白醋60g 酱油5g 盐10g 混合均匀备用
冷面#夏日下饭菜#的做法图解11

步骤11

锅中放入适量水烧开 放入泡好的冷面
冷面#夏日下饭菜#的做法图解12

步骤12

用筷子搅动，变软了捞出来，大约煮半分钟 根据个人喜欢调整冷面的软硬度，喜欢软的多煮一下.
冷面#夏日下饭菜#的做法图解13

步骤13

捞出放入凉水中浸泡
冷面#夏日下饭菜#的做法图解14

步骤14

冷面捞出放去大碗中
冷面#夏日下饭菜#的做法图解15

步骤15

倒入调好的冷面汤
冷面#夏日下饭菜#的做法图解16

步骤16

冷面上摆上牛肉片 西红柿 黄瓜 梨 苹果 鸡蛋 放一勺辣酱 撒少许芝麻即可
冷面#夏日下饭菜#的做法图解17

步骤17

喜欢更凉一点，可以将冷面汤中放入适量的冰块.
冷面#夏日下饭菜#的做法图解18

步骤18

冰凉的冷面，夏日必备.

冷面的烹饪技巧

我做的冷面不是特别酸甜口味的 喜欢酸甜口味的适量增加糖和醋 比例1:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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