自制台式小烤肠

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Aileen初訫
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因为儿子喜欢吃烤肠，但是外面卖的不知道是不是好的肉做的，于是自己决定做一次。不比外面卖的差噢

烤肠的用料

猪肉瘦肉 4斤 猪肉肥肉 1斤
香肠调料 一包 水 100g
羊肠衣 数根

烤肠的做法

步骤1

忘记拍照了。羊肠衣数根清洗干净，用水浸泡一夜。第二天备用。
自制台式小烤肠的做法图解2

步骤2

把瘦肉和肥肉一起用料理机绞成肉馅。
自制台式小烤肠的做法图解3

步骤3

加入一包香肠调料，100g清水。搅拌均匀。调料和肉馅一定要搅拌均匀。
自制台式小烤肠的做法图解4

步骤4

拌好肉馅后，放一个小时。这样肉更入味。
自制台式小烤肠的做法图解5

步骤5

把清洗干净的羊肠衣套在灌肠嘴上，这样就可以灌肠了。
自制台式小烤肠的做法图解6

步骤6

灌好的香肠，用线绑成一小段一小段，根据自己的喜欢长短。很重要的一点：用牙签在每段香肠上扎几个小孔。
自制台式小烤肠的做法图解7

步骤7

香肠扎完小孔后可以晾几个小时再下锅煮，节约时间的话也可以直接下锅煮，冷水下锅。煮至香肠浮起来就可以了。最后等香肠凉了，就可以剪断拆线啦！
自制台式小烤肠的做法图解8

步骤8

锅里煎一下更好吃哦！

烤肠的烹饪技巧

1⃣️瘦肉和肥肉的比例4:1，100g水，这是刚好放一包香肠调料的比例。想少做一点的可以自己算一下。 2⃣️香肠扎小孔千万别忘记，因为在煮香肠的过程中以防止香肠爆开。 3⃣️羊肠衣和香肠调料网上都可以买到，还送灌肠器的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 Aileen初訫 编写，未经授权不得转载

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