牛肉粉

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莎拉公主8
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牛肉粉的用料

牛筋肉 750克 广西米粉 400克
小白菜 500克 香菜 一小把
葱少 少许 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
生姜 适量 八角 适量
桂皮 适量 花椒 适量
郫县豆瓣酱 适量 大蒜 一个
茶叶 少许 牛肉酱 少许
黑胡椒 少许 白酒 少许

牛肉粉的做法

步骤1

将牛筋肉洗净，切块，汆水祛除浮沫，捞出备用。

步骤2

将米粉放入开水中浸泡十分钟，捞出过凉水备用。

步骤3

锅中放底油，放花椒炒出香味，放姜片，八角，桂皮翻炒一下，加入牛筋肉翻炒，加郫县豆瓣酱，耗油，老抽，生抽，牛肉酱，黑胡椒，白酒粉翻炒均匀。

步骤4

加入适量白开水，焖煮五分钟，倒入高压锅，加入适量茶叶（牛肉容易煮烂），中火压十分钟即可。

步骤5

另起锅烧开水，倒入适量小白菜，泡好的米粉，汆一下水，捞出，加适量牛肉汤撒上香菜，葱花即可！

牛肉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 莎拉公主8 编写，未经授权不得转载
分类： 自制肉松 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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