鱼头豆腐汤

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鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。

鱼头豆腐汤的用料

胖头鱼鱼头 1个 五花肉 少许
豆腐 1块 蘑菇 3个
干辣椒 1个 香菜 1把
姜 适量 蒜 适量
盐 少许 料酒 1勺
生抽 1勺

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

材料图，五花肉切片，鱼头处理干净；
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，下入五花肉炒至金黄捞起备用；
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

放入鱼头，中小火煎至两面金黄色。加入姜蒜、料酒一勺、生抽一勺调味，再放入之前煸炒好的五花肉；
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

转大火加入热水没过鱼头（热水煮出来的汤汁才会更加香浓鲜甜）盖上锅盖煮；
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

大火煮开后加入嫩豆腐和蘑菇继续煮至汤奶白色；
鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

熄火前加入盐并依个人口味撒上葱花或香菜即可出锅；
鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

成品图

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

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