快手酸辣面

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酸辣面是四川及云南，湖北襄阳等地著名的传统小吃。湖北襄阳人俗称火巷口酸辣面，享誉襄阳40余年，为襄阳早餐之一绝；云南酸辣面昭通口味酸辣面，在昆明售卖已有几十年的历史，是人民群众常喜爱吃的经济面食；四川酸辣面具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道，别有一番风味。

快手酸辣面的用料

挂面（手打面） 200克 青菜 适量
花生米 适量 葱 适量
蒜 适量 香菜 适量
泰椒 适量 辣椒油 适量
生抽 适量 老抽 适量
麻油 适量 陈醋 适量
蚝油 适量 白糖 适量
盐 适量 鸡精 适量

快手酸辣面的做法

快手酸辣面的做法图解1

步骤1

材料图
快手酸辣面的做法图解2

步骤2

炒锅预热加入适量植物油，并加热至产生油纹倒入花生米炒熟；
快手酸辣面的做法图解3

步骤3

花生米盛出压碎备用；
快手酸辣面的做法图解4

步骤4

取一个空碗，将生抽、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精依次倒入碗中；
快手酸辣面的做法图解5

步骤5

依个人口味撒上五香粉、香葱、香菜、大蒜、泰椒调成汤汁，最后倒入高汤（没有高汤也可用面汤代替）过面碗一半即可；
快手酸辣面的做法图解6

步骤6

炒锅倒入水煮开后，下入面条和青菜；
快手酸辣面的做法图解7

步骤7

将煮好的面条和青菜盛到碗中，撒上香葱、香菜、泰椒、最后浇上一层辣椒油，酸辣面就出锅啦。
快手酸辣面的做法图解8

步骤8

成品图

快手酸辣面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

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分类： 无水印 拌 酸辣 辣 拌面

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