五花肉烧豆腐

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今天给大家安利一款流口水的下饭菜——五花肉烧豆腐，五花肉可以说是猪肉里的头号明星，肥而不腻，有嚼劲，又不失脂肪的香味。和豆腐一起炒，香辣可口、下饭绝配。

五花肉烧豆腐的用料

五花肉 200g 豆腐 1块
大葱 姜
蒜 小米椒
豆瓣酱 料酒
盐 生抽

五花肉烧豆腐的做法

五花肉烧豆腐的做法图解1

步骤1

五花肉要选肥一些的，因为豆腐会吸收五花肉一些油脂，这样炒出来的豆腐不会太干，而豆腐就要一些能炸的豆腐，买的时候要问清楚老板哈！
五花肉烧豆腐的做法图解2

步骤2

首先，把豆腐和五花肉洗净，切成片。豆腐大概1cm，五花肉0.5cm。
五花肉烧豆腐的做法图解3

步骤3

处理配料：小米椒切圈，姜切丝、蒜剁碎，大葱切圈。
五花肉烧豆腐的做法图解4

步骤4

接着就是炸豆腐，大火放油炸至金黄，装盘备用。
五花肉烧豆腐的做法图解5

步骤5

炸好豆腐后，另起油锅大火爆香姜丝、蒜末、小米椒圈、大葱圈。
五花肉烧豆腐的做法图解6

步骤6

配料爆香后，加五花肉翻炒出油，加入少许料酒、豆瓣酱、生抽调味。大约翻炒3~4分钟。
五花肉烧豆腐的做法图解7

步骤7

最后倒入炸好的豆腐翻炒片刻，加入一些盐，就可以出锅了。
五花肉烧豆腐的做法图解8

步骤8

销魂的五花肉烧豆腐，下饭一流。

五花肉烧豆腐的烹饪技巧

1、豆腐不炸也可以，炸过的口感会更好、更香脆。 2、最后盐不要放太多，豆瓣酱是咸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 介小姐的吃货日常 编写，未经授权不得转载

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